Baza – wybierz ulubioną sałatę

Do wyboru masz wiele liściastych warzyw, które mogą stać się bazą zdrowej sałatki. Przede wszystkim są to najczęściej wykorzystywane w kuchni sałata masłowa, rzymska i lodowa. Warte uwagi są także kuzynki sałaty – wyrazista i cierpka rukola oraz orzechowa w smaku roszponka. Bez problemu powinnaś dostać je w warzywniaku lub na najbliższym ryneczku.

Smaczne dodatki

Latem na szczęście natura nie skąpi nam warzyw. Do sałatki dodaj ulubione dodatki – pomidory (koniecznie spróbuj także tych żółtych, pomarańczowych i malinowych), ogórki i rzodkiewki. Sałatkę możesz wzbogacić także serem feta, mozzarellą lub parmezanem.

Orzechy, ziarna, żurawina

W sałatce doskonale smakują orzechy i migdały. Możesz dodać je surowe, prażone lub polane pysznym sosem. Jednym ze smacznych pomysłów na przyrządzenie orzechów włoskich jest otoczka rozmarynowa. Aby ją uzyskać, pozbawione skorupki orzechy zanurz w gorącej glazurze z rozmarynu, miodu, masła i odrobiny octu balsamicznego.

Sos, który doda charakteru

Dopełnieniem kompozycji smakowej stanie się sos. Możesz wybrać lekki i prosty winegret lub spróbować czegoś bardziej wyrazistego – niskokalorycznego sosu na bazie jogurtu (np. koperkowego i czosnkowego) lub takiego, który powstaje poprzez wymieszanie bardziej sycących składników, np. musztardy i miodu. A Ty jaki sos lubisz najbardziej?

 

Przepis na efektowną sałatkę z truskawek i mozzarelli:

Składniki:
200 g truskawek
150 g sera mozzarella w małych kulkach
kilka listków bazylii
2 łyżki dobrego, gęstego octu balsamicznego
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Truskawki myjemy, obrywamy szypułki i kroimy na połówki, przekładamy na talerz.
Mozzarellę odsączamy z zalewy, kulki przekrawamy na pół i wykładamy na truskawki.
Na wierzchu układamy listki bazylii (duże drzemy na mniejsze kawałki).
Całość polewamy octem balsamicznym i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Przepis i zdjęcia pochodzą ze strony okuchnia.pl